Buffet: Selbstbedienung, Teller und Gästewege

Ein erreichbares Buffet aufstellen

In der Vorbereitung zeigt der Gästeumriss, wo Gäste ankommen. Halte den Weg dorthin frei. Wände und Gegenstände können ihn blockieren; halbe Ausgabewände und Türen blockieren den Umriss nicht zwangsläufig. Das Buffet darf in einem anderen Raum als der sitzende Gast sein.

1. Lege Speisen in einem Zustand auf, den der Gast für seine Bestellung akzeptiert.
2. Stelle bei Hauptgerichten mit Tellerpflicht ein gültiges angerichtetes Gericht bereit. Black Coffee und andere Speisen ohne normale Teller brauchen keine erfundene Tellerpflicht.
3. Nimm im normalen Restaurant die Bestellung auf und beobachte die Abholung der passenden Speise. Automatische Bestellungen brauchen eine eigene Bedingung, etwa Banquet Dining.
4. Behalte den Reinigungsweg: Schmutzige Teller oder Serving Boards bleiben nach dem Essen zurück. Verschmutzungen entstehen dort, wo der Gast tatsächlich isst.

Ausnahmen für portionierbare Speisen

Ein voller Soup Pot oder Taco Tray kann angenommen werden, damit Gäste die nötigen Portionen selbst entnehmen. Daraus folgt nicht, dass jedes Gericht ohne Teller servierbar ist.

Das Platter-Upgrade hat eine zusätzliche Einschränkung: nur unplated food. Prüfe die Upgrade-Anleitung, statt das Verhalten des normalen Buffets auf jede Variante zu übertragen.

Wenn Gäste nichts abholen

Prüfe Bestellung, gültigen Speisezustand, erreichbaren Umriss, Weg und ob ein anderer Gast das einzige passende Stück genommen hat. Halte die Versorgung nah genug, ohne Bewegung zu blockieren.

Ältere Texte sagen, weitere ankommende Gäste gingen sofort zum Sitz zurück, wenn etwas weggenommen wurde. Laut 1.5 warten sie etwas länger, wenn ihre Bestellung unvollständig ist oder jemand das gewünschte Stück nimmt. Das garantiert keine unbegrenzte Geduld.

Ein funktionierender Aufbau erfüllt die richtige Bestellung und hat dauerhafte Versorgungs- und Reinigungswege. Eine Speise auf dem Buffet allein beweist noch nicht ihre Annahmefähigkeit.